Pepino: Propiedades y Beneficios

El pepino es una hortaliza que pertenece a la misma familia que la calabaza y la sandía, es fresco, rico en agua.

Es un aliado estupendo en las dietas de adelgazamiento por su alto contenido en agua y bajo aporte calórico.

propiedades del pepino

En una equidieta mediterránea y saludable no puede faltar el consumo habitual de pepino, hortaliza con unas propiedades nutricionales y organolépticas buenas si sabemos combinarlo adecuadamente con otros alimentos.


Propiedades Nutricionales del Pepino

A pesar de su aparente falta de nutrientes, el pepino posee cualidades nutricionales que le hacen muy aconsejable:
- Posee algo de fibra , unos 0,5 gr por cada 100gr.
- Vitamina C, provitamina A, vitamina E, B1, B2 Y B3, así como ácido fólico.
- La piel tiene beta-caroteno, si se pela se pierde casi al 100%.
- Entre sus minerales destaca el potasio, lo cual lo hace suavemente diurético.
- Posee asímismo fósforo, hierro, azufre, silicio, flúor, zinc y magnesio.


Beneficios para la Salud del Pepino

- Aporta vitamina C, esencial para estimular el sistema inmunitario.
- Contiene minerales como el potasio y oligoelementos.
- Es un alimento bajo en calorías y rico en agua, lo cual no significa que no nos aporte muchos nutrientes beneficiosos para la salud.
- Tiene más de un 95% de agua y 100 gr de pepino apenas nos aportan 20 Kcal.
- Es muy bajo en proteínas y lípidos y sólo tiene de 1 a 4 gr de hidratos de carbono por cada 100gr.
- Es un buen ingrediente para aligerar una ensalada o compensar un día de excesos.


Qué mejor forma de aprovechar sus cualidades con un buen gazpacho, una ensalada de pepinos y endivias o en forma de crudité con salsa de yogur (elaborada con yogur desnatado, ajo, sal y perejil).


Consulta con nuestros especialistas en Nutrición y Endocrinología de HM Hospitales.


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